荸荠 一种多年生草本植物,种植在水田中,具匐匍茎,先端膨大为球茎 这种植物的球茎,可作蔬菜,可代水果,也可制淀粉,作中药 荸 bí 【荸荠】多年生草本植物，通常栽培在水田里。其地下茎也叫荸荠，扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色，可食。